Мало кто любит перловку в качестве гарнира, однако ячмень, из которого получают эту крупу, содержит невероятное количество полезных для нашего организма веществ.
Состав и свойства
Блюда и напитки с содержанием ячменя способствуют поддержанию умственного и физического здоровья. Проведенные исследования показали, что ежедневное употребление этого злака понижает риск развития астмы в полтора раза. Этому есть свое объяснение: растение богато противовоспалительными соединениями, магнием, омега-3, витамином Е. Кроме того, научно доказано, что употребление ячменя также помогает снизить риск развития сахарного диабета.
Ячмень содержит большое количество клетчатки, пектинов, белков, нутриентов. В нем есть витамины группы В, витамин Е, А, калий, фосфор, магний, железо, цинк, селен и многие другие микроэлементы. Это настоящий витаминно-минеральный комплекс, который полезен всем.
Содержащиеся в злаке белки полностью усваиваются человеческим организмом. Большое количество клетчатки и минимум крахмала делает ячмень диетическим продуктом, который можно есть людям с избыточной массой тела, аллергикам. Нерастворимые волокна, содержащиеся в растении, способствуют нормализации микрофлоры кишечника, устранению запоров, снижению воспалений, риска рака, геморроя.
Ячмень полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, желчнокаменной болезни, остеопороза. Вещества, содержащиеся в злаке, помогают сохранить упругость кожного покрова, обеспечить защиту кожи от негативных внешних факторов. Ячмень широко используется в производстве косметики, кулинарии, медицине.
Ячмень в аодзиру
Тем, кто не любит перловую кашу и старается всячески избегать употребления не слишком вкусного злака, стоит попробовать японские овощи. Уникальный овощной напиток аодзиру готовится на основе разных овощных и злаковых растений.
Для приготовления напитка на основе ячменя японцы используют молодые побеги и листья. В них тоже содержится много полезных веществ: клетчатки, фолиевой кислоты, калия, антиоксидантов и др. Аодзиру приятен на вкус и прост в приготовлении: достаточно развести порошок в стакане воды.
В магазине KIMONOJP вы можете приобрести японские витамины, косметику, аодзиру на основе ячменя и других растений. Задать вопрос менеджеру или оставить заявку можно в форме обратной связи и по телефону.
